12.12.2017

Что за праздник Ханука: история, иудейские традиции и блюда

Иудейский праздник свечей, или Ханука, по еврейскому календарю начинается на 25-й день месяца кислева и длится восемь дней.

Что за праздник Ханука: история, иудейские традиции и блюда

В 2017 году Ханука выпадает на 13 декабря, но, как и все еврейские праздники, он начинается накануне с заходом солнца.

Иудеи Хануку отмечают в память о великом чуде – оно произошло в древнем Израиле во II веке до нашей эры при повторном освящении Храма, после победы еврейских повстанцев над войсками селевкидского царя Антиоха.

История Хануки

Земля Израиля перешла под власть эллинистической Сирии, в которой правила династия Селевкидов, начиная со 198 года до нашей эры. Но с приходом к власти Антиоха IV Эпифана (175-164) евреям запретили изучать Тору и соблюдать иудейские традиции, в том числе делать обрезание младенцам и соблюдать шабат.

Восстание длилось три года, евреи победили войска сирийского правителя и свергли власть Антиоха, однако масло, необходимое для зажигания храмового светильника (меноры), было осквернено захватчиками.

Торжества в честь еврейского праздника Ханука на Манежной площади

Удалось найти лишь один кувшинчик "чистого" оливкового масла, но его могло хватить только на сутки, однако в золотой меноре огонь чудесным образом горел целых восемь дней.

Евреи за это время приготовили новые запасы масла и заново освятили Храм, очистив его от идолов. Именно тогда мудрецы постановили, что начиная с 25 числа месяца кислев восемь дней в будущих поколениях будут днями веселья.

Мудрецы также постановили, что в праздник будет произноситься благодарственная молитва "Галель" (хваление), и светильники будут зажигаться каждую ночь для публичного прославления чуда.

С тех пор в Иерусалимском Храме возобновилось служение Всевышнему, а праздник назвали Ханукой, что в переводе означает "обновление, освящение".

Традиции Хануки

Молитва "Галель" читается в течение восьми дней в синагогах. На Хануку в домах зажигают особый восьмисвечник — ханукию (ханукальную менору), в который наливают оливковое масло или просто зажигают свечи.

По древнему обычаю, который сохранился по сей день, ханукию на этот праздник выставляют в окне, чтобы ее могли видеть прохожие. Евреи исполняют так указание об "обнародовании чуда".

Евреи в Грузии. Синагога

Один огонек зажигают в первый день Хануки после захода солнца и произносят Благословения. Затем каждый вечер по одному прибавляют, пока в восьмой вечер все восемь свечей ханукий не загорятся. Свечи во время праздника зажигают от дополнительного светильника под названием шамаш.

По традиции, общее количество зажженных свечей составляет 44, хотя все не всегда используют. Ханукальных светильников существует всего пять видов.

Заповедь — зажигать ханукальные светильники — обязательна для всех. Деньги на свечи для ханукального светильника обязан найти даже нищий.

Хануку нередко называют детским праздником – в праздничные дети отдыхают, в то время как взрослые работают. Правда всем женщинам все время, пока горят ханукии, запрещено работать.

Так женщины, которые подвергались страшным издевательствам во время греческого владычества, выражают благодарность Всевышнему за чудо Хануки.

Любимая игра детей на Хануку — крутить "дрейдл" — четырехсторонний волчок, на каждой из сторон которой нарисованы еврейские буквы: нун, гимел, хэй, шин.

Эти буквы — составляющие сокращение изречения: "Нес гадол хайя шам" (Чудо великое свершилось там). Еврейские дети именно так тайно изучали свой язык и Тору.

Застолье

Ханука — праздник веселый: в эти дни издавна устраивают обильные трапезы, которые сопровождают традиционными песнями, специально сложенными в честь праздника. В Хануку рассказывают о чудесах, совершенных для предков Всевышним.

Блюда на Хануку готовят как сугубо национальные, так и общеизвестные, но по оригинальным рецептам.

Еврейский праздник Ханука в тбилисской синагоге

По мере приближения Хануки в продаже появляется огромное количество пончиков как с фруктовой, так и шоколадной начинкой. Пончики готовят на основе дрожжевого теста в большом количестве масла.

Сахарная пудра — обязательный ингредиент, ею обильно посыпают готовые кондитерские изделия.

На Хануку популярно и блюдо латкес — обычные драники, которые готовят из тертого картофеля и жарят на растительном масле. Это блюдо напоминает о чудесном кувшинчике с маслом, который горел целых восемь дней.

Иудеи, проживающие в странах Европы, праздничное меню дополняют жареным хлебом с чесноком. В некоторых общинах готовят также крупы, жареные бобы и прочие блюда, где используется масло, — это напоминает об исторических событиях и чудесном очищении Храма.

Ханука по григорианскому календарю обычно выпадает на декабрь, и в преддверии Нового года многие воспринимают этот праздник как еврейский Новый год. Но это не так.

По еврейскому календарю Новый год наступает осенью – в 2017 году Рош Ха-Шана наступил 20 сентября с заходом солнца. По иудейскому летоисчислению евреи отпраздновали наступление 5778 года с момента сотворения мира.

По еврейской традиции, в Рош Ха-Шана предопределяются судьбы и события всего следующего года. Поэтому все молитвы и действия евреев направлены на то, чтобы повлиять на решение Всевышнего, чтобы добиться лучшей участи для себя и своей семьи.

Источники:

1. sputnik-georgia.ru